Vin rouge
- 93 POINTS – James Suckling (Nov. 2016)
La technique unique utilisée pour le Ripasso consiste à faire macérer le vin Valpolicella en fin de fermentation alcoolique avec un marc d’Amarone de l’année précédente (raisin séché après sa fermentation). Luigi Brunelli a transmis la technique à son fils Alberto, pour nous faire continuer à profiter de ce vin.
Il a une couleur rouge rubis intense et révèle un bouquet très large et persistant avec des notes fruitées de cassis, de mûres et de prunes, en alternant avec de faibles notes de vanille.
En bouche, il affiche une grande profondeur, une concentration et une puissance de maintien.
Cépage Corvina Veronese 65%, Rondinella 25%, Corvinone 10%.
Zone de production San Pietro in Cariano. Altitude 400 meters above sea level.
Soil rich of mainly limestone over glacial drift, with lots of rocks.
Alcohol 14%
Suggestions de service Servir à 18°C. Ripasso Pa’Riondo est parfait avec les plats de pâtes ou de riz, ragoûts riches, steaks, côtelettes ou rôtis, ainsi que fromages modérément mûrs.
Depuis le 18ème siècle, le nom de Brunelli a toujours été étroitement lié à San Pietro à Cariano, le village principal de la région du Valpolicella classique, l’un des regions les plus charmantes en Italie pour la production de vins. C’est dans ce domaine que la famille Brunelli a transmis de génération en génération la passion ancienne qui a rendu ses vins connus et appréciés partout dans le monde. Un sol minéral et riche en calcaire, une mosaïque rare et merveilleuse de cépages indigènes, un climat méditerranéen influencé par les brises venant du lac à proximité et une exposition idéale du sud-sud-ouest qui se combine avec un travail habile et passionné dans les vignobles et avec la méthode appassimento, favorisant la concentration de sucres et de substances extractives. Nous découvrons, en effet, que l’Amarone Campo del Titari, avec son style direct qui ne tire aucun coup de poing, est l’image même d’un artisan déterminé et énigmatique du sol comme Luigi Brunelli. Son fils Alberto avec la mère Luciana partageant avec Luigi une grande expertise et beaucoup de passion, ont créé une gamme spéciale de vins.
“C’était au mois d’août, et j’étais en route pour Vérone afin d’assister à la représentation d’un opéra à l’Arena quand j’ai été saisie par le fabuleux établissement Brunelli. J’ai été impressionné par les caves où sommeillaient depuis longtemps l’Amarone et où trônaient sur les murs de nombreux prix remportés. Mais ce qui m’a le plus touché c’était la manière qu’avait Alberto pour expliquer le processus complexe à suivre pour préparer les premiers raisins de la récolte. Ils prévoyaient l’équivalent d’une année de travail et il fallait planifier jusqu’au moindre détail. Bien plus que du dévouvement, j’appelle ça de l’amour.”
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