Truffes noires d’été en fines tranches

50 gr

Profitez des somptueuses tranches de truffe d’été noir de la Toscane mariné dans l’huile d’olive! Préparés selon la tradition de la famille Brezzi, ces truffes apportent une touche de finition à vos préparations de viande ou vos pâtes. Transformez vos omelettes dans un plat étoilé en ajoutant quelques tranches de truffe.

 Osvaldo Brezzi a continué la tradition de son grand-père et de son père et l’a transmise à son neveux Paolo. Osvaldo a appris à preserver le parfum et la fraicheur des ces bijoux de la terre et créer des produits à base de truffe avec une saveur unique. La passion de l’entreprise Brezzi et de ses aïeux se poursuit même à l’époque actuelle, où tout le monde à l’air pressé, où personne n’a guère le temps d’attendre tranquillement les cadeaux de la terre ni de prêter l’oreille à l’expérience des trufficulteurs.

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Osvaldo regardait d’un oeil expert le ciel dans l’attente de la pluie et de repérer les terres qui produisaient les meilleures truffes qui soient. J’écoutais se rappeler ses souvenirs d’enfances où durant des escapades il parcourait les campagnes et les forêts avec son père et son grand-père, jusqu’à chez les paysans, pour acheter les truffes de toute première qualité et pour leur apporter de l’espoir et un soutien économique pour l’avenir.